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关于本刊
主管：中国社会科学院
主办：中国社会科学院农村发展研究所
刊期：双月刊
语种：中文
开本：16开
连续出版物号：
ISSN 1006－4583
CN 11－3586/F
邮发代号：82－995
创刊时间：1980年
乡镇农贸市场对农村居民膳食平衡水平的影响
| 英文标题： |
The Impact of Township Farmers’ Markets on the Dietary Balance of Rural Residents |
| 摘要： |
本文基于2022年湖北、山东、吉林三省农村居民食物消费调查数据，运用内生转换回归模型（ESR）估计乡镇农贸市场对农村居民膳食平衡水平的影响及其作用机制。研究表明：乡镇农贸市场对农村居民膳食平衡水平存在显著的正向影响，乡镇农贸市场的存在使当地居民的膳食平衡水平提升21.129%；乡镇农贸市场对农村居民膳食平衡水平的异质性影响主要体现在家庭收入水平、耕地资源禀赋、公共交通条件等方面；乡镇农贸市场通过增强食物可供性、提高居民膳食知识水平来改善农村居民膳食结构，从而促进农村居民的膳食平衡。为提高农村居民膳食平衡水平，推动农村居民营养健康饮食，应持续推进乡镇农贸市场建设，完善农村食物市场；密切关注农村特定群体需求，更好地发挥市场的辐射作用。 |
| 作者： | 闵师 刘文丽 杨敏达 潘聪 |
| 作者单位： | 华中农业大学经济管理学院 |
| 年.期:页码 | 2025.6:62-80 |
| 中图分类号： | F323.7；F328 |
| 关键词： | 乡镇农贸市场 膳食平衡 食物可供性 膳食知识 内生转换回归模型 |
| 英文关键词： | Township Farmers’ Markets; Dietary Balance; Food Availability; Dietary Knowledge; Endogenous Switching Regression Model |
| 项目基金： |